全国市町村における食育推進状況

シンボ　マリ　ワカバヤシ　チヒロ　クニサワ　ナオコ

新保　真理　若林　チヒロ　國澤　尚子

シンムラ　ヒロミ　アライ　メグミ　ヤナガワ　ヒロシ

新村　洋未　新井　恵　柳川　洋

目的　全国市町村における食育推進状況を明らかにすることを目的に本研究を行った。

方法　全国1,840市町村（平成18年10月１日現在の全市町村）の健康づくり担当課へ自記式質問紙を郵送にて配布，回収した。調査期間は，平成18年12月から平成19年２月，調査項目は食育推進会議設置状況，食育推進計画作成状況，健康日本21の地方計画策定状況，小中学校における栄養教諭設置状況（非常勤含む）である。回答の得られた市町村は1,316カ所（回収率71.5％）であった。このうち，項目ごとに無回答を除いた市町村を対象に人口規模別（１万人未満，１万人以上３万人未満，３万人以上10万人未満，10万人以上の４区分）に分析を行った。

結果　全国市町村の食育推進会議設置状況は設置済み11.8％，設置予定13.0％，予定なし，または未定75.2％であり，食育推進計画作成率は1.7％で，作成予定を合わせても23.1％であった。また，人口規模別では食育推進会議，食育推進計画ともに，人口規模が小さくなるほど設置，作成予定なし，または未定の割合が高かった。食育推進計画を策定予定なし，または未定とした市町村のうち，健康日本21地方計画を策定している割合は55.2％で，人口規模が小さい１万人未満の市町村では40.6％であった。小中学校における栄養教諭配置率は21.1％（配置予定を含めて25.0％）であり，都道府県別では配置率に違いがみられたが，健康日本21地方計画策定率との関連は認められなかった。

結論　全国市町村の食育推進計画作成率は1.7％で，作成予定を合わせても23.1％であり，人口規模の小さい市町村で作成率，作成予定率の低さが目立った。人口規模の小さい１万人未満の市町村では食育推進計画を策定予定なし，または未定であっても健康日本21地方計画策定を行っているところは40.6％あり，健康日本21地方計画から食育推進計画への展開方法の提示が必要と考えられる。また，栄養教諭については学校における子どもの食育のキーパーソンであることから，都道府県への栄養教諭配置に向けた積極的な働きかけや栄養教諭が食育を推進できる環境整備が必要である。

キーワード　食育，市町村調査，栄養教諭，健康日本21